Este bacalhau no forno é uma receita simples, saborosa e reconfortante, preparada com a Mistura de Ervas para Bacalhau Hands on Earth. A combinação de ervas aromáticas biológicas realça o sabor do bacalhau e combina na perfeição com as batatas assadas, a cebola caramelizada e o toque fresco do limão.
Ingredientes (4 pessoas)
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 2 colheres de sopa de Mistura de Ervas para Bacalhau Hands on Earth
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 dentes de alho, ligeiramente esmagados
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 600 g de batatas pequenas ou cortadas em rodelas
- 1 limão (rodelas)
- Salsa fresca q.b. (opcional)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190 °C.
- Disponha a cebola e as batatas num tabuleiro de forno. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno durante 20 minutos.
- Entretanto, coloque os lombos de bacalhau sobre as batatas e a cebola.
- Regue o bacalhau com o restante azeite e tempere generosamente com a Mistura de Ervas para Bacalhau Hands on Earth.
- Junte os dentes de alho e as rodelas de limão ao tabuleiro.
- Leve novamente ao forno durante 25 a 30 minutos, até o bacalhau estar cozinhado, tenro e ligeiramente dourado.
- Retire do forno, polvilhe com salsa fresca, se desejar, e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
Sugestão de Servir
Sirva o bacalhau acompanhado pelas batatas assadas e pela cebola caramelizada no forno. Para uma refeição fresca e equilibrada, acompanhe com uma salada verde ou legumes da época.
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