Estes bifinhos de peru à francesa são uma receita simples, saborosa e reconfortante. A combinação da mostarda com o vinho do Porto e os sumos da carne cria um molho aromático e cheio de sabor, perfeito para acompanhar com batatinhas fritas e esparregado.
Ingredientes (4 pessoas)
- 750 g de bifinhos de peru
- ½ litro de óleo
- 50 g de margarina
- Mostarda q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Condimento para perú q.b. da Hands on Earth
- 1 cálice de vinho do Porto (facultativo)
Preparação
Tempere os bifinhos de peru com sal, pimenta, mostarda e condimento para perú da Hands on Earth. Envolva bem para que os temperos cubram toda a carne e deixe tomar gosto durante alguns minutos.
Aqueça o óleo e a margarina numa frigideira grande. Quando estiverem bem quentes, junte os bifinhos de peru e deixe-os dourar de ambos os lados.
Depois de fritos, retire os bifinhos da frigideira e reserve. Mantenha a frigideira ao lume e, se desejar, junte o vinho do Porto aos sucos da carne. Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo bem para envolver todos os sabores.
Volte a colocar os bifinhos na frigideira e envolva-os no molho. Deixe cozinhar durante mais 1 a 2 minutos, para que a carne absorva bem o sabor do molho.
Sugestão de Servir
Sirva os bifinhos de peru bem quentes, acompanhados de batatinhas pequenas fritas e esparregado.
Para finalizar, pode regar os bifinhos com um pouco do molho de vinho do Porto e mostarda, tornando o prato ainda mais saboroso.
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