Déshydraté

Hands on Earth prépare les fruits et légumes en les déshydratant à l'air chaud à basse température, ce qui élimine toute leur eau. Cette méthode de conservation ne fait appel à aucun colorant ni conservateur.

Les produits déshydratés de Hands on Earth comprennent :

FRUITS

• Ananas déshydraté - produit primé - GOÛT EXCEPTIONNEL
• Mangue déshydratée - produit primé, goût exceptionnel
• Banane déshydratée
• Poire séchée
• Pommes séchées

LÉGUMES

• Tomates séchées au soleil
• Champignons shiitake séchés biologiques

La déshydratation des fruits et légumes est une méthode de conservation qui offre plusieurs avantages, contribuant à prolonger leur durée de conservation et à accroître leur polyvalence. Voici quelques avantages clés :

1. Prolonger la durée de vie utile : La déshydratation élimine l'eau contenue dans les fruits et légumes, inhibant ainsi la prolifération des micro-organismes responsables de leur détérioration. Cela prolonge considérablement leur durée de conservation par rapport aux produits frais.

2. Réduction du poids et de la taille : La déshydratation réduit le poids et le volume des fruits et légumes. Cela facilite leur conservation et leur transport, et peut s'avérer particulièrement utile pour… Des activités comme la randonnée ou le camping.

3. Préservation des nutriments : La déshydratation permet de conserver une part importante des nutriments présents dans les fruits et légumes frais. Si la teneur de certaines vitamines thermosensibles peut légèrement diminuer, les minéraux, les fibres et les antioxydants sont généralement bien préservés.

4. Saveur concentrée : La déshydratation, en éliminant l'eau, intensifie les saveurs naturelles des fruits et légumes. Les fruits secs, par exemple, ont souvent une saveur plus concentrée, offrant… collation Savoureux et nutritif.

5. Commodité et portabilité : Les fruits et légumes secs sont des en-cas pratiques qui ne nécessitent pas de réfrigération. Faciles à transporter, ils sont parfaits pour les déplacements, le déjeuner ou comme option légère et non périssable.

6. Polyvalence dans les applications culinaires : Les fruits et légumes secs se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Les premiers entrent dans la composition des mélanges de granola et servent de garniture aux céréales et aux yaourts. Les seconds peuvent être réhydratés et utilisés dans les soupes, les ragoûts et autres plats cuisinés.

7. Disponibilité toute l'année : La déshydratation permet de conserver les produits de saison et de les rendre disponibles tout au long de l'année. C'est particulièrement avantageux dans les régions où certains fruits et légumes ne sont disponibles qu'à certaines saisons.

8. Réduire le gaspillage alimentaire : La déshydratation est un moyen efficace d'éviter le gaspillage des fruits et légumes trop mûrs ou en surplus. En les conservant séchés, on peut les stocker et les consommer ultérieurement, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire.

9. Économies de coûts : La déshydratation permet aux consommateurs de profiter des promotions ou des achats en gros de produits saisonniers, en les conservant pour une utilisation ultérieure. Cela peut engendrer des économies par rapport à l'achat de produits frais hors saison.

10. En-cas naturel sans additifs : Les fruits et légumes secs peuvent être dégustés comme en-cas naturels, sans sucres ajoutés, conservateurs ni autres additifs artificiels. Ils constituent ainsi une alternative plus saine à certains en-cas industriels.

Bien que la déshydratation présente ces avantages, il est important de noter que la qualité des produits déshydratés dépend de la méthode de séchage utilisée et de la qualité initiale des fruits et légumes frais. Des conditions de stockage adéquates sont également essentielles pour préserver la qualité des aliments séchés au fil du temps.