Fleurs Comestibles Biologiques | Décoration et Infusions

Mélange de pétales de fleurs séchées biologiques :

• roses
• œillets
• calendula
• centaurées
• pensées

• Décoration de gâteaux, cupcakes, tartes et desserts
• Finition de chocolats et confiseries artisanales
• Décoration de salades, plateaux de fromages et plats gourmands
• Préparation d'infusions et de boissons aromatiques
• Cocktails et boissons spéciales

Beurre décoré de fleurs comestibles séchées

Une suggestion simple et élégante pour transformer un beurre traditionnel en un élément spécial pour les plateaux de fromages, les brunchs, les entrées ou les repas festifs. Les fleurs comestibles séchées ajoutent de la couleur, de la texture et une touche gourmande.

Ingrédients

• 125 g de beurre doux, à température ambiante
• 1 à 2 cuillères à café de fleurs comestibles séchées Hands on Earth
• ½ cuillère à café de fleur de sel (facultatif)
• Zeste fin de citron ou herbes aromatiques fraîches (facultatif)

Préparation

1. Mettez le beurre à température ambiante dans un bol et battez-le légèrement avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. Ajoutez la fleur de sel et, si vous le souhaitez, un peu de zeste de citron ou d'herbes aromatiques pour intensifier l'arôme.
3. Incorporez délicatement les fleurs comestibles séchées, en mélangeant doucement pour répartir les pétales sans les abîmer.
4. Déposez le beurre sur une feuille de papier sulfurisé, formez un rouleau et mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
5. Sortez quelques minutes avant de servir et terminez avec quelques pétales de fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation plus élégante.

Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Bien refermer après utilisation pour préserver la couleur, l'arôme et la qualité des pétales.