Rôti de porc aux pommes

Ce rôti de porc aux pommes est une recette traditionnelle, réconfortante et pleine de saveurs. L'association du porc au vin blanc, la saveur aromatique du Condiment Hands on Earth pour porc et la douceur des pommes reinettes crée un plat juteux et équilibré, parfait pour un déjeuner en famille ou pour un repas spécial le week-end.

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de viande de porc à rôtir
• 1,5 dl de vin blanc
• Sel et poivre q.s.
• 1 cuillère à soupe de Condiment Hands on Earth pour porc
• 40 g de saindoux
• 30 g de beurre
• 4 pommes reinettes, de préférence
• 1 botte de cresson
• 1 citron

Préparation

1. Placez la viande de porc dans un plat, arrosez avec le vin blanc et assaisonnez avec le sel, le poivre et le Condiment Hands on Earth pour porc, en imprégnant bien la viande de ces saveurs.
2. Ajoutez le saindoux et le beurre, puis enfournez dans un four préalablement préchauffé à température moyenne. Laissez rôtir jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, en l'arrosant occasionnellement avec son propre jus.
3. Entre-temps, lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
4. Lorsque la viande est presque prête, ajoutez les pommes dans le plat et remettez au four pour terminer la cuisson. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien rôtie et les pommes tendres et légèrement dorées.
5. Sortez la viande du four et coupez-la en tranches.
6. Disposez la viande sur un plat, ajoutez le cresson et les pommes rôties, puis décorez avec des rondelles de citron. Arrosez avec le jus de cuisson.

Suggestion de service

Servez le rôti de porc bien chaud, accompagné des pommes et du cresson. Pour une touche fraîche et aromatique, terminez avec quelques gouttes de jus de citron.